碧根果和核桃的区别，营养价值相似但有一定的差距

核桃和碧根果都算是日常生活当中非常常见的零食，而碧根果也被认为是山核桃的一种，自然而然也就属于核桃的范围之内，而碧根果和核桃到底有着怎样的区别？今天吃喝君就来跟大家一起分析一下，来看一看这两种食物之间的区别到底有哪些我们不知道的事。

碧根果的果仁富含丰富的蛋白质，以及人体所需要的脂肪酸，核桃当中的营养价值也是非常高的，同样是拥有上面所提及到的两种物质，但是碧根果当中所含的微量元素，其实更有益于脑部吸收，所以相比较核桃而言，碧根果还是要更胜一筹。

其次就是和核桃相比较的话，碧根果的热量要低一些，碧根果的热量基本上在601千卡左右，同等重量的核桃自然而然要比碧根果热量高，因此肥胖人群吃碧根果的话还是比较好的，在食用的时候，也不会有什么样的身体负担。

而我们在挑选碧根果的时候，也一定要看一看碧根果的外观是不是很漂亮，因为首先卖相是非常重要的，看上去一定要给人一种饱满的感觉，这样的果子才是非常好的，而且碧根果外壳分布的颜色也千万要均匀，这里也就是吃喝君所说的外观非常漂亮。

而碧根果一般来说会分为大尖，中尖和小尖，还有大圆，中圆和小圆，大的自然要贵一些，但并不证明大的就一定好，这一点其实要看个人的喜好，小的碧根果口味要更加的细腻些，其实我们应该来看一看碧根果整体的外观。

通常来说碧根果的外观如果非常的圆润，并且外壳非常的白，就那么它的出仁率也会非常的高，含油量自然而然也会非常出色，当然这里所指的含有量是指碧根果本身的油性，这种油性虽然会带来一定的热量，但是相比较核桃来说还是要少一些。

碧根果方面还是非常讲究，因为好的碧根果吃起来口感自然是不一样的，所以一定要学会如何挑选才能够选到好吃的碧根果，但是大家千万要注意，碧根果，如果有泛黑的情况，那是千万不可以使用，因为这个地方虽然并不会对人体造成什么样的危害，但是要知道，这种碧根果是非常苦的。